BANYUMAS.INFO,PURWOKERTO, Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi
(Disperindagkop) Kabupaten Banyumas, menggelar Lomba Cipta Menu makanan
khas Banyumas Rabu (9/11/2016), di Pendopo Sipanji Banyumas. Lomba
diikuti perwakilan kecamatan, Dharma Wanita SKPD dan Organisasi Wanita
di Kabupaten Banyumas dan Dahrma Wanita Bapeluh KP menjadi Juara
pertama.
Kepala Disperindagkop Drs. Junianto mengatakan lomba dimaksudkan untuk menggali,
mengembangkan dan mengangkat kembali makanan khas daerah Banyumas, yang
selama ini kalah pamor dengan makanan modern. “ kegiatan ini juga
sekaligus sebagai bentuk sosialisasi kepada masyarakat luas, untuk
memilih menu dan konsumsi makanan sehari yang berbasis kearifan lokal.
Yakni, menu-menu yang diciptakan dengan modifikasi atau menggunakan
resep khas daerah,” katanya.
Wakil Bupati Banyumas dr Budhi Setiawan mengatakan lomba ini akan
mendorong dan meningkatkan kreativitas masyarakat,dalam menggali makanan
khas Banyumas yang begitu banyak.
“Saat ini makanan khas
Banyumas yang sudah sangat terkenal adalah getuk, mendoan dan sroto,
saya berharap, makanan pemenang lomba ini nanti dapat dikembangkan
menjadi masakan kuliner yang dicari oleh pencinta kuliner,” kata Bupati.
Wakil Bupati mencontohkan sejak kecil dirinya suka jajanan pasar
seperti cingkik, oyek dan lain sebagainya, yang sekarang sulit
ditemukan. Dengan lomba semacam ini, Wabub berharap akan menemukan
tukang masak yang dapat membuat kreasi makanan tradisi itu menjadi
makanan yang tetap disukai dengan gaya yang lebih modern.
Bertindak sebagai dewan juri Prof Dr Rifda Naufalin dari Universitas
Jenderal Sudirman, serta Andriyati pengajar SMK N 3 Purwokerto dan Chef
Riyadi dari Hotel Java Heritage. Chef Riyadi dari Hotel Jawa Heritage
selaku juri, mengaku menemukan makanan lokal yang dikemas dan dimasak
secara modern menjadi masakan layak kuliner.
“Selain cita rasa, kreatifitas, cara penyajian, kekhasan masakan Banyumas yang menonjolkan potensi lokal,” terangnya.
Dalam lomba tersebut, Ketua dan Wakil Ketua Tim Penggerak PKK Ny. Erna
Husein dan Lina Budhi Setiawan, ikut menyaksikan dan memberi motivasi
kepada peserta. Serta menyerahkan alat pengepakan kepada 27 UMKM di
Banyumas.
Diakhir kegiatan, masakan oyek jagung cantel, dengan
lauk gulai ares pisang masakan dari Dharma Wanita Bapeluh KP menjadi
Juara 1, diikuti Tim Penggerak PKK Kecamatan Kembaran Juara 2 dan Juara 3
Kecamatan Ajibarang.
Sedangkan Juara Harapan 1 diraih oleh
Dharma Wanita Dinporabudpar, sebagai Juara Harapan 2 Dinas SDA BM dan
Juara 3 TP PKK Kecamatan Purwokerto Selatan.(Parsito).
0 Komentar